Américain vegan, le tartare belge version végétale
Quand j'étais jeune, j'avais du mal à comprendre cette fascination qu'avaient mes camarades pour l'américain. Jour après jour, inlassablement, ils prenaient le même sandwich: américain sans crudité. J'ai beau avoir essayé plusieurs fois, pour moi c'était non, pas plus que le paquet de frites quotidien avec mayo/ketchup mélangés (au secours!). Et puis j'ai découvert le véritable américain, haché au couteau préparé à table: d'accord,...
Carrot cake vegan, le plaisir sucré sans culpabilité
Une fois n'est pas coutume, je vous propose ici une recette de dessert. Il faut dire que comme la plupart des chefs, c'est loin d'être ce que je préfère, autant à faire qu'à manger. Je me permets donc de tricher un peu avec cette recette de carrot cake vegan: c'est un dessert plutôt orienté pause café que fin de repas et qui se conserve...
Frittata d’asperges vertes
On démarre cette nouvelle semaine de confinement avec une recette #destinationplacard de saison, la frittata d'asperges vertes. La frittata est un plat italien semblable...
Risotto au vin rouge et aux cèpes
Dans le #destinationplacard d'aujourd'hui, je vous propose une recette de risotto au vin rouge et aux cèpes. Je suis un amateur invétéré de risotto...
Pizza bianca au chorizo
Dans le #destinationplacard du jour, je vous propose une recette de pizza bianca au chorizo. C'est une recette ultra simple et délicieuse basée sur...
Ravioles aux châtaignes et roquefort, émulsion de parmesan
Pour cette deuxième édition de #destinationplacard, je vous propose une recette de ravioles aux châtaignes et roquefort, émulsion de parmesan. L'idée de cette recette...
Avocat farci à la truite fumée, taboulé quinoa/boulgour aux épices javanaises
Vous avez été nombreux à me demander les recettes des plats que je poste quotidiennement sur Instagram / Facebook depuis le début de la...
Ramen vegan à l’indienne
Cette semaine, je vous propose une recette un peu plus complexe que d'habitude avec un ramen vegan à l'indienne. Ce ramen est totalement inédit...
Burger pulled pork vegan, le porc effiloché vegan
Pour la 3ème année consécutive, nous participons au veganuary, le mois de janvier vegan, une période idéale pour éliminer les excès des fêtes et...
Quiche au butternut et au comté
Décidément, les courges et moi, c'est une histoire d'amour ! Cette semaine, je vous propose une recette de quiche au butternut et au comté....
Pastel del choclo végétarien
Le pastel del choclo est l'un des plats emblématiques du Chili. Il s'agit d'un gratin de maïs farci assez similaire à notre hachis parmentier....
Gratin de pâtes aux 4 fromages
Cette semaine, je vous propose une recette de gratin de pâtes aux 4 fromages, une recette typiquement dominicale bien gourmande. Elle ne présente aucune...
Tarte aux blettes et aux épinards
Cette semaine, je vous propose une recette de tarte aux blettes et aux épinards, deux légumes que j'affectionne tout particulièrement. Toute la difficulté de...
Risotto au butternut
Mois de septembre = retour des courges ! Pour préparer en douceur l'arrivée de notre saison préférée, je vous propose une recette de risotto...