Deux ouvertures de Huggy’s Bar, l’arrivée d’Alfons Burger, l’ouverture du deuxième Green Mango … le moins que l’on puisse dire, c’est que les burgers ont le vent en poupe dans la capitale ! Pour cette chronique, je tenais à vous parler de notre dernière découverte du genre, Chez Bichon, ouvert il y a quelques semaines du côté de Woluwe. Au menu, tapas, burgers & bières: le ton est donné. ¿Vamos?
Chez Bichon, les bons burgers comme à la maison
Si vous vous souvenez de la chronique du Vert de gris, je vous disais alors qu’il existe 4 types de restaurants: les nouveaux venus, les recommandés, les familiers et les classiques. Et bien, Chez Bichon, c’est un peu tout ça en même temps !
Recommandé par des amis, ce nouveau venu dans la burgerosphère bruxelloise nous a directement donné l’impression d’être à la maison. Et pour cause: en plus d’être relativement monstrueux, les burgers ont ce côté fait maison que l’on ne retrouve guère que chez soi.
Parmi la dizaine de burgers présents, nous avons opté pour l’Espagnol (boeuf, serrano, mozzarella, roquette, tomates, oignons rouges, tapenade tomates & poivrons rouges, 14€) et le Bichon (boeuf, double cheddar, roquette, tomates, oignons rouges, champignons & sauce bichon, 14€), accompagné par un excellent côtes du Rhône (20€).
Verdict : des burgers vraiment excellents ! La viande, demandée saignante, est parfaitement cuite et pleine de saveurs, le cheddar est présent en abondance, les crudités ont plein de goût et les buns sont croquants, ce qui est assez rare. Ils sont accompagnés de grosses potatoes, un choix qui s’avère judicieux avec cette cuisine aux accents espagnols.
Bref, vous l’aurez compris: on adore ce petit bichon, avec son accueil chaleureux, ses burgers maison généreux et sa carte des vins à des prix démocratiques – le plus cher, l’anima de Raimat, un excellent vin espagnol que je connais bien, est à 24€ !
À l’heure où les burgers se multiplient et les prix s’envolent, Chez Bichon va à contre-courant en proposant de très bons burgers à des prix raisonnables. C’est sans conteste le meilleur burger rapport qualité/prix de Bruxelles. Rien que ça. 🙂
